Michels Whisky

Das Kontor stellt einen Whisky vor…

…der von Michel ausgesucht wurde.

Michels Whiskys:

Destilleria Liber

Single Cask Bottlings

Old First Fill PX Sherry Cask

10 y/o, 2011 – 2021, Alc 60,4 %

Sonderpreis 0,7l: 89,00 € (Liter: 127,14 €)

11 y/o, 2009 – 2021, Alc 62,4 %

Sonderpreis: 0,7l: 98,00 € (Liter: 140,00 €)

Destilerias Liber

Zwei Single Cask Abfüllungen aus einer spanischen Destillerie sind eine echte Rarität. Das besondere ist neben der Herkunft aus der 2001 gegründeten Destillerie, die beiden PX-Sherry Casks waren jahrzehntelang Teil eines Solera und in ihnen reifte wirklich Sherry. In der Regel werden Sherry-Fässer für die Whiskys extra angefertigt, in dem man neue Eichenfässer mit Sherry für einige Jahre befüllt. Beide Abfüllungen können verkostet werden (solange was da ist) und daher gibt es keine Tastingnotes.

Slainthe

Michael

Wissenswertes zur Destilerias Liber

Sie liegt seit 2001 im andalusischen Padul. In zwei handgeschmiedeten kupfernen Stills aus Granada erfolgt die Destillation. Das Getreide stammt aus der Region, das Schmelzwasser kommt aus der Sierra Nevada. Die Destillerie brennt neben Whisky auch Gin, Rum, Marc und Vodka. Für die Reifung ihrer Whiskys werden ausgediente Bota Gordas verwendet, die vorher 20 bis 30 Jahre in Soleras zur Sherry Reifung standen und zum ersten mal befüllt werden. Gordas haben 600 – 700 Liter Fassungsvermögen und sind das größte Fass, in denen Whisky reifen darf.